MIE AYAM

 MIE AYAM

        Mi ayam adalah makanan khas indonesia yang terbuat dari Mi gandum yang dibumbui dengan dagim ayam yang biasanya dipotong dadu. Di indonesia, mi ayam merupakan hidangan Tingohoan Indonesia yang sangat terkenal. Mi ayam sering dijual sebagai hidangan jalanan oleh pedagang kaki lima dengan gerobak keliling sederhana, yang biasanya berkeliling di jalan-jalan sekitar perumahan warga. Mi ayam juga merupakan hidangan populer yang disajikan di warung makan kecil pinggir jalan, hingga rumah makan besar.

Bahan-bahan:

- Mie telur, rebus hingga matang

Taburan Ayam (Campur rata dan diamkan di kulkas minimal 1 jam):

- 350-400 gr fillet dada ayam, potong dadu kecil
- 5 siung bawah putih, cincang halus
- 2.5 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- Gula dan garam secukupnya

Minyak Bawang:

- 8 siung bawah putih, geprek lalu cincang
- 150 ml canola oil/minyak sayur
- Kulit ayam secukupnya

Cara membuat mie ayam:

1. Taburan ayam: Panaskan sedikit minyak, masukkan bahan taburan ayam masak hingga berubah warna. Beri sedikit air, aduk, koreksi rasanya lalu masak hingga matang. Sisihkan.
2. Minyak Bawang: Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan kulit ayam. Masak dengan api kecil hingga wangi dan bawang terlihat kering. Dinginkan, buang kulit ayamnya lalu minyak dan bawang.
3. Cara penyajian: Di dalam mangkuk campur rata 1 sdm minyak bawang, 1 sdt kecap asin, 1 sdt kecap manis, kaldu bubuk
4. Masukkan mie, aduk rata. Koreksi rasanya, bisa ditambahkan kecap asin/manis sesuai selera
5. Taburi dengan taburan ayam, bawang goreng/bawang daun cincang dan saus tiram.